1 granciporro medio, 150 gr. pasta di semola trafilata in oro Verrigni, olio extravergine d'oliva Colonna, sale, vino bianco, pomodorini, aglio, peperoncino, prezzemolo.
Preparazione:
Immergere il granciporro ancora vivo in una pentola grande quando l'acqua bolle.
Cuocere venti minuti circa. In una padella soffriggere uno spicchio d'aglio e il peperoncino. Scolare il granchio, aprire la testa e ricavarne le parti commestibili, rompere anche le chele tenendone una o più per la decorazione del piatto. Aggiungere la polpa a pezzetti in padella con le chele intere. Sfumare con un po' di vino bianco e poi aggiungere i pomodorini. Lasciar cuocere 5 minuti, aggiungere un po' di prezzemolo tritato. Nel frattempo cuocere la pasta al dente. Saltare la pasta nella padella per qualche minuto per farla insaporire bene con la salsa. Servire subito.
Buon appetito
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato prodotti:
mi piace il tuo blog:) splendide ricette e ti seguo con piacere :) se ti va passa da me anche seprime armi :) ciao :) sono alle
RispondiEliminaciao scusa la mia ignoranza, ma cos'è il granciporro??? immagino un pesce ma che tipo?
RispondiEliminaciao dolcipensieri, il granciporro in realtà è un granchio, puoi osservarlo nella foto accanto della mia pagina facebook, poverino mi guardava triste triste, ma ha dato un gusto incredibile alla pasta...da leccarsi i baffi ;-)
RispondiEliminagrazie ary/enza per i complimenti :-)