Per la pasta choux: 1,25 dl di acqua, 50 gr. di burro, un pizzico di sale, 75 gr. farina, 2 uova.
Per il ripieno: 1 confezione di alici in salsa piccante Rizzoli, olive denocciolate.
Preparazione:
Portare ad ebollizione in una casseruola l'acqua con il burro e un pizzico di sale. Togliere dal fuoco ed unire tutta la farina, mescolando per bene. Rimettere sul fuoco e continuando a rimestare far cuocere finchè l'impasto si staccherà dalle pareti. Togliere l'impasto dal fuoco e lasciarlo intiepidire. Incorporare le 2 uova una alla volta. Con una tasca da pasticciere distribuire il composto su una placca da forno formando tante palline delle dimensioni di una nocciola. Cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti.
Nel frattempo in un mixer preparare la crema tritando le alici e le olive nella quantità desiderata.
Farcire i bignè e servirli in tavola.
Buon Appetito
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato un prodotto:
Nessun commento:
Posta un commento