Pollo in pentola a pressione

Ingredienti:

2 sovracosce di pollo, olio extravergine d'oliva, sale grosso, vino bianco, 1/2 cipolla, carota e sedano.

Preparazione:

Soffriggere direttamente in pentola a pressione cipolla, carota e sedano a tocchetti con un paio di cucchiai d'olio, aggiungere il pollo e rigirarlo dopo un paio di minuti. Irrorarlo di vino bianco (un bicchiere circa) ed aggiungere 3 bicchieri d'acqua ed una manciata di sale grosso. Chiudere la pentola e cuocere 20 minuti dal sibilo. Se i pezzi di pollo sono piccoli la cottura si può accorciare anche di 5 minuti. Servire accompagnato con patatine fritte o un'insalata a piacere.

Buon appetito

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