Crema di cioccolato "light"

Ingredienti:

1/2 litro di latte, 100 gr. zucchero, 50 gr. cacao amaro, 25 gr. farina.

Preparazione:

In una pentola versare lo zucchero, la farina e il cacao e mescolare bene. Versare il latte un po' alla volta per far amalgamare bene gli ingredienti e mettere sul fuoco. Girare la crema continuamente e cuocere finchè si sarà rassodata la crema. Resterà comunque un po' "morbida".

Versare in coppette e guarnire con la panna montata o con qualche biscotto. Conservare in frigo.

Buon appetito

Calzone agrodolce alle scarole

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia pronta, 1 pianta di scarola, 100 gr. uva passa, 100 gr. pinoli o noci, 300 gr. mozzarella, olio d'oliva, sale.

Preparazione:

Lavare la scarola eliminando le parti più dure delle foglie, cuocerla per 8 minuti circa in una pentola con acqua fredda. Scolarla bene e lasciar raffreddare un po'. In una teglia stendere la pasta sfoglia, aggiungere le scarole salate, la mozzarella a fette, i pinoli e l'uva passa, versare un po' d'olio d'oliva e richiudere la pasta a forma di mezzaluna, sigillando bene i bordi. Cuocere in forno ben caldo a 180° per 30 minuti, valutando la cottura dal "colorito" della pasta si può prolungare la cottura di 10 minuti, abbassando la temperatura.

Buon appetito