250 gr. farina antigrumi Molino chiavazza, 25 gr. burro, 25 gr. olio extravergine d'oliva, sale, un pizzico di bicarbonato, 1 bicchiere d'acqua. Per farcire: 250 gr. crescenza, 150 gr. prosciutto crudo, 1 mazzetto di rucola, cipolla.
Preparazione:
Fare una fontana con la farina e porre al centro tutti gli ingredienti, impastare bene e ricavare 5 piccole pagnottelle. Coprirle con un tovagliolo e lasciarle riposare mezz'ora. Con il matterello assottigliarle fino ad uno spessore di 5 mm, dando loro una forma rotonda più o meno.Scaldare una crepiera e cuocere le piade 3 minuti per lato, fino ad ottenere una crosticina dorata all'esterno. Aggiungere la crescenza spezzettata e ripassarle tutte un altro minuto sulla crepiera, aggiungere il prosciutto, la rucola e un po' di cipolla e servire immediatamente.
Buon appetito
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato un prodotto:
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RispondiEliminaSaluti
Mario
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